Hvorfor brug en syre, når du laver en kammusling skål?

1

Jeg forsøger at forstå mere om at balancere en skål, og jeg undrede mig over, hvorfor ville du tilføje noget surhedsgrad til en seared tungerskål?

    
sæt Carla Raquel 27.11.2016 / 14:43

1 svaret

3
Skaldyr er normalt lidt sød i smag. Surhed er den naturlige balance til sødme.

    
svar givet 27.11.2016 / 15:52