Tre dag gamle pandekage smør med grå pletter

1

Jeg ved fra erfaring og Googling, at den dag gamle gulerodskage kan resultere i grønne gulerodsbit på grund af oxidation, men forbliver perfekt spiselig. Har det samme sket med min pandekage smør? Eller er disse grå pletter spækket i hele støbeformen? Det lugter eller smager ikke af.

    
sæt xanadont 31.12.2014 / 20:20
kilden

1 svaret

1

Ja, pandekagefladen går dårligt, og bakterier udvikler sig. Ingen skimmel er god. I et restaurantmiljø ville jeg til tider holde det over natten i køleskabet, men ikke længere. Ud fra et fødevaresikkerhedsmæssigt synspunkt bør mad ikke udelades længere end 4 timer, inden det kasseres. Bare fordi det ikke lugter betyder ikke, at det er OK. Pandekage smør er billig så kaste det er intet tab. Hvis du spørger dit spørgsmål ud fra et kemisk reaktionssynspunkt, er jeg ked af det, jeg kan ikke hjælpe. Men jeg tror ikke, du vil gå til en restaurant og serveres pandekager med grå pletter.

    
svar givet 01.01.2015 / 01:20